Ο Ιπποκράτης το 400 π.χ. δίδαξε:

​

«Φάρμακό σας ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει φάρμακό σας».

​

Με «οδηγό μας» λοιπόν τα λόγια του Ιπποκράτη και αργότερα του Διοσκουρίδη στο

« Περί ύλης Ιατρικής» .

 Προχωρήσαμε αξιοποιώντας την πολύτιμη κληρονομιά των προγόνων μας . Δηλαδή τους παραδοσιακούς ελαιώνες μας , που απλώνονται στην κεντρική Κρήτη και γύρω από το αρχαίο κάστρο Καβάλου .

Παράγουμε  για να προσφέρουμε σε εσάς , προϊόντα που σκοπό έχουν να ενισχύσουν την υγεία αλλά και να ικανοποιήσουν την γεύση. Όπως το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο , πλούσιο σε πολυφαινόλες  «iero symvolo».  Πάντα με γνώμονα ,την αειφόρο ανάπτυξη , την προστασία της βιοποικιλότητας του περιβάλλοντος, σεβόμενοι την γνώση του αρχαίου πολιτισμού του τόπου μας, της ΚΡΗΤΗΣ .