Hippocrate en 400 av. enseigner:

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"Que votre nourriture soit votre médicament et que votre nourriture soit votre médicament."

,

Ainsi avec "notre guide" les mots d'Hippocrate et plus tard de Dioscoride dans

"Au sujet de la médecine".

Nous avons avancé en utilisant le précieux héritage de nos ancêtres. En d'autres termes, nos oliveraies traditionnelles, qui se sont répandues dans le centre de la Crète et autour de l'ancien château de Kavalo.

Nous produisons pour vous offrir, des produits qui visent à améliorer la santé mais aussi à satisfaire le goût. Comme l'huile d'olive extra vierge, riche en polyphénols « iero symvolo ». Toujours dans une optique de développement durable, de protection de la biodiversité de l'environnement, respectant la connaissance de la culture ancestrale de notre terre, CRETE.